Vin Top 10

Uge 50/2013

Hvor finder du Danmarks bedste vine til under 100 kr.

Svaret kommer her.
De ti topvine på min aktuelle hitliste udfordres konstant af nyheder fra det danske vinmarked. Jeg anmelder bramfrit i den stil, som mange af jer har kendt fra mine ugentlige vinanmeldelser i Jyllands-Posten og Ekstra Bladet samt i Mad & Bolig.

FORRYGENDE FREDERIKSDAL

Som de dog kan trylle med kirsebærrene i Harpelunde på Lolland. Det er ganske enkelt verdensklasse, der kommer i flaskerne på godset Frederiksdal, skabt af det originale danske stevnskirsebær "Birgitte".
Jeg er meget begejstret for disse sensuelle vine. "
Det er mørk og koncentreret nektar i en grad, så de nu konkurrerer med Vintage Port, Banyuls og andre fremragende dessertvine. Se mere på www.frederiksdal.com

* Frederiksdal Kirsebærvin 2012 92 p ***ny på siden***
Pris: 140 kr. / 500 ml i Superbest og individuelle vinhandlere i hele landet.
Mørk, saftig og sensuel med masser af fed, frisk kirsebærfrugt, hvori der også er overraskende toner af portvin, Syrah-drue og solbærblade.
Vinen er lagret på ståltanke.Prøv den til diverse oste eller hæld et skvæt ud over en dessert med sublim vaniljeis.
Serveres sval.

* Frederiksdal Sur Lie 93 p ***ny på siden***
Pris: 189 kr. hos en lang række vin og delikatesse- forretninger over hele landet.
Denne vin har lagret på bundfaldet og er desuden fadlagret i længere tid på franske egefade. Rig, dyb, og meget koncentreret.

* Frederiksdal Kirsebærvin Reserve (blanding af 2009 og 2011 samt justeret med eget kirsebær- destillat). 94 p ***ny på siden***
Pris: 229 hos individuelle vinhandlere over hele landet.
Her er der et kolossalt bundtræk i smagsstofferne. Denne kirsebærvin er velegnet til patéer, vildretter og lagrede oste. Bør dekanteres og serveres sval.
Fantastisk aroma og intens krydret kirsebærsmag.

ENGELSK "CHAMPAGNE" I VERDENSKLASSE

Den særlige kridtundergrund i Champagne-området dykker ned under kanalen og genopstår i Sydengland. Disse gamle forsteninger af skaldyr som østers og muslinger er millioner af år gamle og skaber eminente forhold for dyrkning af mousserende vine. Takket være dette terræn får de en særlig tone af kridt, hav og citrus i både aroma og smag. Det er ikke alene forfriskende, men også appetitfremmende vine.
De engelske "champagner" har en lidt blødere mousse end den, man finder i Champagne. Men de er skabt på nøjagtig den samme måde og er fantastiske køb. Udstyret ligner til forveksling forbilledet.
De er fremragende som velkomst og til retter med skaldyr og fisk.
Jeg har forleden gensmagt to af de bedste:

*Ridgeview, Bloomsbury Brut 2009, 96 p
Sussex, English Sparkling Wine
Pris: 289 kr. ved køb af seks flasker hos www.wine.dk
Livlig og frisk med en blød, cremet mousse, fine små bobler og en delikat smag af hav, citrus, kridt og lidt tropisk frugt. Udsøgt og raffineret.

*Nyetimber, 2009 Classic Cuvée, 95 p

Sussex, England
Pris: 299 kr. ved køb af 12 flasker hos www.philipsonwine.com Også denne "champagne" er fænomenal og minder i temperament og stil om de store Franciacortaer fra Italien. Rank og frisk med bløde, livlige bobler og en liflig smag af drue, æble, citrus og lidt tropisk frugt.

Den hemmelige italienske madklub

Så er den her, vores nye store kogebog om det italienske køkken. Vel at mærke det ærlige og autentiske køkken, man nyder hjemme hos italienerne selv. Enkelt, velsmagende og tilmed økonomisk. "Den hemmelige italienske madklub - Guldgaflerne" er ikke alene spækket med god mad, men også med godt humør, masser af røverhistorier fra vores rejseliv og et originalt persongalleri, der træder frem fra bogens sider og byder velkommen.
De 173 skarpt udvalgte opskrifter er nemme og i øvrigt gennemtestet igennem 20 år på vore italienske madkurser. Derfor kan såvel amatører som professionelle livsnydere bruge bogen. For de travle er tilmed et afsnit med opskrifter, som det tager under 20 minutter at tilberede.

Hanne Birgitte og Anders Grøndahl:

DEN HEMMELIGE ITALIENSKE MADKLUB - GULDGAFLERNE

Kr. 299. Nyt Nordisk Forlag. Fås hos boghandleren (og hvis han ikke har den, så bed ham bestille den hjem i en fart)

Min begejstring plejer at smitte

Team-building for livsnydere! Vin-foredrag med Anders Grøndahl.

Min glæde ved vinens verden, bordets glæder og rejselivet har jeg svært ved at skjule, når jeg holder livsnyderforedrag i firmaer og på aftenskoler. Vil I have mig på besøg til en helt usædvanlig vin- og madaften? Så book et foredrag ved at sende en mail til: info@rom-rabatten.dk eller ringe til mig på tlf. 23 45 45 10 / 49 71 92 37.
Min Hanne Birgitte og jeg har desuden holdt en lang række italienske livsnyderaftener, hvor der udover foredraget også er guf på tallerkenen og lækker vin i glasset. Antal personer: 20-60. Honoraret: Det er yderst rimeligt.

Venlig hilsen Anders Grøndahl

En engageret læser har gjort opmærksom på, at man kan modtage nyhedsbreve ved at klikke ind på "Nyhedsbrev" øverst på denne side og opretter sig.

Vin Top 10

Danmarks bedste vine til under 100 kr.
Bemærk, at point gives efter et pris-kvalitets kriterium.
Det betyder, at alle vine, der kvalificerer sig til listen, uanset om de er nummer ti eller nummer et, i allerhøjeste grad er værd at stifte bekendtskab med. De har vundet over snesevis af andre, som jeg har "kasseret" under mine smagninger.

1) Riesling Grand Cru Zotzenberg, Domaine Haegi 95 p
2011, Alsace, Frankrig
Pris: Pris: 99 kr. ved køb af seks flasker hos Allan Hedstrøm Vinimport tlf.: 2286 6546 www.ahvin.dk
Et mesterværk. Knivskarp Riesling-præcision. Både i aroma og smag fornemmer man, hvor ædel den drue kan blive på den nordlige del af vinruten nær Mittelbergheim, hvor undergrunden især består af kalk. Ren og vibrerende med en forfinet, sprød Rieslingfrugt, som går rent ind hos mig. Perfekt vin til velkomst og til krydrede retter med skaldyr og fisk. Særdeles velegnet til kælderen, hvor den med fordel kan gemmes 3-5 år.

2) Domaine Roger Sabon 95 p
2012 Cotes du Rhone
Pris: 70 kr. i Eurospar eller i udvalgte SuperBest butikker - nærmeste forh tlf.: 36 13 00 78 www.vinikassevis.dk
Er du på jagt efter en saftig, veldrejet og direkte lækker daglig- og weekend vin til en stærk pris? Værsgo'. Den er her. Huset Sabon i Rhonedalen gør det altid godt og da ikke mindst i den vellykkede 2012-årgang. Aromatisk, frugtig, solmoden og gastronomisk velkrydret. Herlig at drikke let sval, også til de kraftigere kødretter.

3) Collosorbo 95 p
2011 Rosso di Montalcino, Italien
Pris: 540 kr. for seks flasker på tilbud (normalprisen er 130 kr.) hos Vinikassevis www.vinikassevis.dk
En lækkerbid fra Toscana. Jeg havde denne elegante rødvin oppe imod en svulmende Barberavin forleden dag ved en smagning. Først var den tilbageholdende, men så kom den i suveræn stil ude i overhalingsbanen. Vital, aromatisk og velsmagende med en herlig silkeagtig konsistens.

4) Fattoria Le Poggiola, Chianti Superiore 94 p
2011, Toscana, Italien
Pris: 85 kr. hos Harry Hansen vin tlf.: 40841802 harry@hansen.mail.dk
En fremragende Chianti. Charmerende, velskabt, saftig og aromatisk med toner af mørke bær, tørret viol, tobak og urter. I min smagning vandt den over flere berømte navne i samme årgang. En herlig all round vin til det italienske køkken.

5) Pont de Gassac, Selection Guibert, 93 p
2012 Vin de Pays d'Herault, Sydvestfrankrig
Pris: Pris: 99 kr. på tilbud hos Vinoble tlf.: 8755 9900 www.vinoble.dk
Fra kultavleren Mas de Daumas Gassac kommer denne fine vin, skabt på Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Saftig, ren og lækkert krydret med toner af solbær, tobak, muld og svampe. Flot balance, elegant stil. Skal en tur i karaffel.

6) Heinrich Spindler, Riesling Kabinett Trocken "Hergottsacker" 93 p
2011, Pfalz, Tyskland
Pris: Pris: 99 kr. hos Den lille vinkælder i Fredericia tlf.: 2423 6763 www.delivin.dk
Krystalklar og tør Riesling med pift af citrus og eksotisk frugt. Skærer lige igennem alle forretter med fisk og skaldyr. Også velegnet til krydrede retter med lyst kød. 2011 er et fremragende år i Tyskland.

7) Ruffino, Chianti Superiore 93 p
2011, Toscana, Italien
Pris: : 100 kr. for en liter i bast i Superbest tlf.: 3613 0078 www.gobivin.dk
Yderst charmerende Chianti med masser af livlig frugt og en passende dosis krydderier. Stilen er saftig, men også tør, typisk for god Chianti. Den passer helt perfekt til et italiensk måltid og kan holde hele vejen fra forretter, over hovedretten og frem til osten. Servér den let sval. Jeg holder meget af denne type ærlig, djærv og ligefrem vin, som kan fås for en rimelig pris. Og så vender basten tilbage. Det er hyggeligt.

8) Le Val d'Oré 92 p
2011 Pouilly-Fumé, Loire, Frankrig
Pris: 69 kr. pr stk.(normalpris 99 kr. pr. stk.) i SuperBrugsen tlf.: 43 86 43 86 www.superbrugsen.dk
Frisk, ren og velskabt Sauvignon Blanc-hvidvin, der vil behage de fleste ganer. Med sin sprøde stil er vinen egnet til både forretter med fisk og som velkomstdrik.

9) Araldica 91 p
2011 Barbera d’Asti, Piemonte, Italien
Pris: 49 kr. i Rema 1000 www.rema1000.dk
En vinder på vore italienske madkurser. Forståeligt nok. Her får man masser af saftighed, alkohol, blomme og tobak. Stilen er læskende og let forståelig. En rødvin næsten alle kan lide.

10) Chateau Fourcas Loubaney 91 p
2010 Listrac-Médoc, Frankrig
Pris: 100 kr. hos Erik Sørensen vin tlf.: 43 46 99 00 www.eriksorensenvin.dk
Endnu en lækkerbid af en rød Bordeaux til fornuftige penge. Giv den luft og lad denne elegantier folde sig ud med al sin franske kultur. Da den er fra topåret 2010 kan den med fordel lægges hen i 2-3 år.

Nærved og næsten ....
Der er pt. så mange gode vine, så derfor udvides listen.

11) Domaine Reméjeanne 91 p
2011 Cotes du Rhone ”Les Arbousiers”, Frankrig
Pris: 100 kr. hos Bichel Vine tlf.: 8622 9400 www.bichel.dk
Flot rødvin fra den sydlige Rhone-dal. Mørk, saftig, kraftig og læskende. Går rent ind til grillmaden.

12) Cave de Türckheim 90 p
2012 Riesling Reserve, Alsace, Frankrig
Pris: 70 kr. i Irma tlf.: 43 86 38 22 www.irma.dk
Gedigen og klassisk tør Riesling fra det gode kooperativ i Türckheim. En perfekt alrounder for alle, der værdsætter Rieslingdruens mineralitet.

R Æ D S E L S K A B I N E T T E T

"Afdeling af vokskabinet, hvor forbrydere og deres forbrydelser skildres så virkelighedsnært som muligt". (Den store danske Encyklopædi)

AMARONE OG OLIVENOLIE-SVINDELEN

Hvert år sælger Italien dobbelt så meget olivenolie, som landet producerer.
Ifølge en italiensk toldchef, der citeres i såvel avisen La Repubblica som i forfatteren Tom Muellers nye bog "Extra Virginity"rummer snyd med olivenolie lige så store profitmuligheder som handel med kokain - og ingen risiko.

Hvordan?
Jo, forklares det. Landets olivenoliemafia køber f.eks et kilo olie i Spanien for 50 cent eller et kilo olie i Tunesien for 25 cent og importerer disse billige olier til Italien. Her kommer der banderole og etiket på flaskerne med et italiensk flag eller en hyggelig toscansk bondegård. Et godt italiensk fantasinavn finder også vej til etiketten og så kan den billige spanske, tunesiske eller marokkanske olivenolie pludselig sælges som italiensk til fire Euro pr. kilo.
En fortjeneste på mange hundrede procent. Det er ikke kun forbrugerne, der bliver snydt på denne måde. Det gør EU tilskudsordninger til landbruget også. Den italienske olivenoliemafia får således uberettiget 5000 millioner Euro i støtte hvert år.
Hvad kan man som forbruger gøre for ikke at blive taget ved næsen? Svaret er enkelt: Undgå billige olivenolier til under 100 kr. pr. liter.

Også i vinbranchen er der masser af lignende eksempler på svindel. Tænk for eksempel på hvor meget Amarone-vin, der sælges til det umættelige marked i Nordeuropa for ekstremt lave discountpriser på omkring 70-80 kroner pr. flaske.
Når man nu ved, at den ægte og oprindelige Amarone della Valpolicella stammer fra et relativt lille hjørne af Norditalien og at den er lavet på tørrede druer, der har ligget på stråmåtter fra høsttidspunktet i oktober og frem til februar, så kan det godt undre, hvordan Italien er i stand til at vælte millioner af flasker ud over det Amarone-glade Nordeuropa. De oprindelige Amaroner kostede 150-200 kroner pr. flaske og smagte majestætisk bitter-sødt. De Amaroner, der nu dominerer markedet, koster 60-70 kroner pr. flaske, bærer alle de rigtige navne og certifikater, men smager af billig rødvin tilsat en kemisk Amarone-karamel eller en essens opfundet i et laboratorium samt masser af farvestof.
Hvad kan man som forbruger gøre for ikke at blive taget ved næsen? Svaret er enkelt: Undgå billige discount-Amaroner til under 100 kr. pr. flaske. Køb den ægte vare til mellem 150-200 kroner flasken og nyd den ved en særlig lejlighed.

Billedet er taget af fotograf Claus Bjørn Larsen

SÅ ER DEN KLAR, MIN NYE BOG OM "LIVSNYDER-REJSEN FRA ALSACE TIL PROVENCE". DEN UDKOMMER FREDAG D. 29. JUNI. SE VIDEO VED AT KLIKKE HER - og bliv fristet!

Tilbage til toppen

LIVSNYDER-AFTENER
MED HANNE BIRGITTE &
ANDERS GRØNDAHL

VÆRSGO' - HER ER VORES NYE MAD- OG VINBOG FRA ITALIEN

Mad.
Vin.
Opskrifter.
Oplevelser.
Gode adresser.
Humor.
Velvære.
Nydelse.

Alt dette får du i vores nye mad og vinbibel fra Italien. Bogen udkom forleden på Nyt Nordisk Forlag under titlen "Grøndahls mad & vin fra Italien". Alle opskrifter er gennemtestede sammen med vore italienske gourmetvenner i Den hemmmelige Italienske Madklub, som holder til midt inde i Roms gamle bydel nær Pantheon.
Det er således 30 års uafbrudt research, der ligger bag denne bog. Undervejs har vi slidt seks biler op og Anders har taget næsten 30 kilo på. Men så kommer du også med til Piemonte, Ligurien, Trentino, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Umbrien, Lazio, Campania og Rom. De fleste af opskrifterne trykkes for første gang på dansk. Desuden leverer Anders offensive og ofte kontroversielle vintips og peger på de bedste vinkøb i Italien. De bedste til prisen, altså. Uden hensyn til snobeffekter. Bogen er illustreret med flere hundrede farvefotos, taget af Anders.
200 sider. 299 kr. hos rigtige boghandlere.

MADKURSER, FOREDRAG OG TURE I EFTERÅRET

Hos FOF Nord, FOF Gentofte og LOF Gribskov har vi en lang række madkurser, udflugter, besøg på restauranter samt foredrag her i efteråret. Ring/ Mail og forhør dig nærmere. Du kan også maile til os på: info@romrabatten.dk

TO NYE MADBØGER TIL OKTOBER

Vi bruger sommeren til at færdiggøre to nye madbøger, som begge udkommer på Nyt Nordisk Forlag til oktober måned.

Titlerne er:
* Grøndahls mad & vin fra Italien (opskrifter og livsnydertips fra den hemmelige italienske madklub "Guldgaflerne"

* Stegesoen vender tilbage
(andet bind i vores serie om simremad i ler, som supplerer sidste års bestseller "Frem med stegesoen")

NY LIVSNYDERREJSE TIL ROM

I begyndelsen af December leder Hanne Birgitte og jeg atter rundt til vore romerske perler og madtempler. Det sker som altid i samarbejde med Apollo Rejser.
Rejsen finder sted i dagene 4-8 December, hvor Rom lader julehyggen sætte ind med masser af lys, spændende tilbud, stemning og juledelikatesser.
Programmet er endnu ikke klar, men vil helt sikkert omfatte tre store måltider med vin, kaffe og Grappa/Amaro. Læg dertil de mange hyggelige slentreture i Roms ukendte kroge samt smagninger af romerske jule- og nytårsdelikattesser i både mad og vin.
Hotellet bliver som altid det dejlige Hotel San Carlo lige ved Piazza di Spagna og prisen for denne rejse inkl. fælles måltider og smagninger vil være ca. 9950,- kr. pr. person. Interesserede kan allerede nu komme på min hemmelige liste ved at skrive til vores mail:
info@rom-rabatten.dk I kan naturligvis også henvende jer direkte til Apollo Rejser. Som altid er vore livsnydergrupper små med et max antal deltagere på 25.

Luksus-linere.

Domaine Roger Sabon, Chateauneuf-du-Pape, Cuvée Reserve, 96 p 2010, Frankrig
Pris: 200 kr. pr. flaske ved køb af seks stk. hos Eurospar eller i udvalgte SuperBest butikker - nærmeste forh tlf.: 36 13 00 78 www.vinikassevis.dk
Dette er en unik Chateauneuf. Først og fremmest fordi den er så velsignet elegant og i hele sit udtryk ligger fjernt fra de banale, sødladne neuf'er, som mange anmeldere har rost til skyerne. Dette er den ægte vare, fra topavler, fra topår og til den rigtige pris. Aromatisk, finessepræget og flerdimensionel med masser af moden kirsebær- og blommefrugt, tilsat provencalske urter, tobak, bacon og nykværnet peber. Perfekt til den gode steg og til de første grillmåltider på terrassen.

Andrea Faccio, La Quercia, 92 p 2008 Barbera d'Asti Superiore, Piemonte, Italien
Pris: 124 kr. hos Jysk Vin i Randers tlf.: 8640 4444 www.jyskvin.dk
Lækker, saftig, finesse- og frugtpræget Barbera, skabt på økologisk dyrkede druer. Meget ren og elegant. Med sin detaljerigdom og intensitet er denne Barbera perfekt til det italienske køkken hele vejen fra antipastierne til osten.

Cantina Produttori Bolzano, Lagrein "Perl" , 93 p 2010, Alto Adige, Italien
Pris: 109 kr. hos Supermarco tlf.: 33 93 82 93 www.supermarco.dk
Under mit besøg i Trentino-Alto Adige forleden faldt jeg for de frugtige, mørke, tørre og "lodrette" rødvine skabt på den i Danmark ukendte Lagrein-drue. Det er gastronomisk stof , det her. Særdeles aromatisk og saftigt, holdt i en rank, fast stil, der virker ganerensende under måltidet. Antitesen af fed, sødladen Amarone. Dette er en rødvin for smagsaristokrater. Servér den let sval.

Domaine du Gros Noré, 94 p 2011 Bandol Rosé, Provence, Frankrig
Pris: 142 kr. hos Jysk Vin i Randers tlf.: 8640 4444 www.jyskvin.dk
Sprød, bleg rosé her i efteråret? Ja, selvfølgelig. Det smager jo jætte-godt til pastaen, pizzaen eller forretter med fisk. Derfor.

Diego Conterno, 94 p 2006 Langhe Rosso "Mongueglielmo", Piemonte, Italien
Pris: 159 kr. hos Vinslottet Greve tlf.: 43 69 11 62 www.vinslottet.nu
Navnet på cuvéen er noget af en spiritusprøve, men vinen i flasken er smægtende lækker. En potent, sort-rød blanding af Nebbiolo og Barbera med masser af silkeagtig frugt og en aromatisk ynde, der går rent ind. Smagen er rank, rund og klassisk for Piemonte med toner af mørke bær, viol, tobak og trøfler.

Rizzi "Pajoré" , 95 p 2005 Barbaresco Piemonte, Italien
Pris: 225 kr. (normalpris 268 kr.) hos Allan Hedstrøm Vinimport tlf.: 2286 6546 www.ahvin.dk
Ædel, finesserig, elegant og yderst veldrejet. Hvert glas man snupper af den her en nydelse, der hele tiden byder på nye overraskelser. Jøsses en Nebbiolo-aroma. Det lige så det hviner i min længsel efter Piemonte. En original i en verden af mange kopier.

Dr. Bürklin-Wolf, 94 p 2011 Wachenheimer Riesling Trocken, Pfalz, Tyskland
Pris: 130 kr. ved køb af 12 hos Philipsson Wine tlf.: 7022 6888 www.philipsonwine.com
En Riesling, nu igen? Ja, selvfølgelig. Den drue skaber efter min mening verdens mest interessante hvidvine og her har vi et klassisk eksempel. Bürkling-Wolfs indgangs-Riesling stråler i 2011-årgangen af vitalitet, sprødhed, finesse og skarp præcision. Samtidig rummer den en læskende, frisk charme, der går rent ind på både kendere og amatører. Det perfekte valg til havmad. Tyskerne har den gule førertrøje lige nu i vrinskende ren Riesling.

Point-system
Jeg anvender Robert Parkers 100 p-skala i vurderingerne. Men bemærk, at der i dette tilfælde er tale om en knivskarp priskvalitetsvurdering. Hvis to vine opnår samme point, bliver den billigste således sat forrest på top ti-listen.

100-96 point Verdensklasse. Løb snarere end gå efter dem.

95-91 point Supervine. Også her er der ikke noget at tøve efter. Hent nogle flasker og fortryd snart, at du ikke købte flere. De fås ikke meget bedre.

90-88 point Fine vine, som i enhver anden sammenhæng end en top-ti ville vælte bordet.

Resten af skalaen nedefter er akademisk. Disse vine vil aldrig finde plads her.

Anders Grøndahl, Højvejen 46 Munkerup, 3120 Dronningmølle