Vin Top 10

Uge 05/2015

Hvor finder du Danmarks bedste vine til under 100 kr.

Svaret kommer her.
De ti topvine på min aktuelle hitliste udfordres konstant af nyheder fra det danske vinmarked. Jeg anmelder bramfrit i den stil, som mange af jer har kendt fra mine ugentlige vinanmeldelser i Jyllands-Posten og Ekstra Bladet samt i Mad & Bolig.

ÅBN JULEVINEN 24 TIMER I FORVEJEN

Et godt tip fra manden bag Chateau Rayas i Chateauneuf og Domaine des Tours i Vacqueyras.

Engang fik jeg et godt tip af Emmanuel Reynaud, manden bag Chateau Rayas, den berømte Chateauneuf-du-Pape i den sydlige Rhone-dal.
- Du skal åbne de store rødvine 24 timer i forvejen, sagde han.
- Så får du mange flere nuancer frem i aroma og smag!
Her må jeg indskyde, at tiltaleformen "du" først blev aktuel efter mere end ti års venskab. Indtil da var det "vous". Nu har vi haft hele familien på besøg i Danmark et par gange, inklusive ægteparret Reynauds seks begavede og meget charmerende børn. Da jeg sad og smagte rødvine til nogle af dette års juletips, kom jeg til at tænke på hans råd. Vinene var næsten alle lidt lukkede og faste i det. Jeg proppede derfor flaskerne til og ventede med at smage videre til dagen efter.
Forskellen var eklatant. De rødvine, der dagen før havde været lidt utilnærmelige, svulmede nu ligefrem af charme, urter, sol og lækker frugt. Udover Monsieur Reynauds fremragende Domaine des Tours, Cotes du Rhone, som forhandles af Lars Bjørn Vinimport i Charlottenlund, samt Domaine Roger Sabons Lirac (se vin nr. 1 i selve hovedspalten), som forhandles af udvalgte Superbest-forretninger, vil jeg anbefale følgende vine til julemaden:

* Guigal, 2009 Crozes Hermitage, Rhone Pris: 130 kr. hos www.philipsonwine.com ved køb af 12 fl. Jeg har anmeldt denne vin tidligere og er fortsat stærkt begejstret. Tæt, aromatisk, kødfuld og fantastisk. 94 p

*Guigal, 2010 Saint-Joseph,Rhone Pris: 159 kr. Superbrugsen og Kvickly (normalpris 219 kr.) Han gør det godt, ham Guigal. Jeg har aldrig mødt en dårlig vin fra hans hånd. Denne Saint-Joseph er fremragende. Mørk, stringent, mættende og aromatisk. 93 p.

* Tenute Girolamo, Monte Tre Carlini, 2010 Puglia Pris: 129 kr. ved 6 fl. hos www.gallovini.dk 94 p. Den bedste syditalienske rødvin, jeg har smagt. Kraft og elegance i skøn forening. Cremet, tæt, dyb, velkrydret og kødfuld.

FORRYGENDE FREDERIKSDAL

Som de dog kan trylle med kirsebærrene i Harpelunde på Lolland. Det er ganske enkelt verdensklasse, der kommer i flaskerne på godset Frederiksdal, skabt af det originale danske stevnskirsebær "Birgitte".
Jeg er meget begejstret for disse sensuelle vine. "
Det er mørk og koncentreret nektar i en grad, så de nu konkurrerer med Vintage Port, Banyuls og andre fremragende dessertvine. Se mere på www.frederiksdal.com

* Frederiksdal Kirsebærvin 2012 92 p ***ny på siden***
Pris: 140 kr. / 500 ml i Superbest og individuelle vinhandlere i hele landet.
Mørk, saftig og sensuel med masser af fed, frisk kirsebærfrugt, hvori der også er overraskende toner af portvin, Syrah-drue og solbærblade.
Vinen er lagret på ståltanke.Prøv den til diverse oste eller hæld et skvæt ud over en dessert med sublim vaniljeis.
Serveres sval.

* Frederiksdal Sur Lie 93 p ***ny på siden***
Pris: 189 kr. hos en lang række vin og delikatesse- forretninger over hele landet.
Denne vin har lagret på bundfaldet og er desuden fadlagret i længere tid på franske egefade. Rig, dyb, og meget koncentreret.

* Frederiksdal Kirsebærvin Reserve (blanding af 2009 og 2011 samt justeret med eget kirsebær- destillat). 94 p ***ny på siden***
Pris: 229 hos individuelle vinhandlere over hele landet.
Her er der et kolossalt bundtræk i smagsstofferne. Denne kirsebærvin er velegnet til patéer, vildretter og lagrede oste. Bør dekanteres og serveres sval.
Fantastisk aroma og intens krydret kirsebærsmag.

ENGELSK "CHAMPAGNE" I VERDENSKLASSE

Den særlige kridtundergrund i Champagne-området dykker ned under kanalen og genopstår i Sydengland. Disse gamle forsteninger af skaldyr som østers og muslinger er millioner af år gamle og skaber eminente forhold for dyrkning af mousserende vine. Takket være dette terræn får de en særlig tone af kridt, hav og citrus i både aroma og smag. Det er ikke alene forfriskende, men også appetitfremmende vine.
De engelske "champagner" har en lidt blødere mousse end den, man finder i Champagne. Men de er skabt på nøjagtig den samme måde og er fantastiske køb. Udstyret ligner til forveksling forbilledet.
De er fremragende som velkomst og til retter med skaldyr og fisk.
Jeg har forleden gensmagt to af de bedste:

*Ridgeview, Bloomsbury Brut 2009, 96 p
Sussex, English Sparkling Wine
Pris: 289 kr. ved køb af seks flasker hos www.wine.dk
Livlig og frisk med en blød, cremet mousse, fine små bobler og en delikat smag af hav, citrus, kridt og lidt tropisk frugt. Udsøgt og raffineret.

*Nyetimber, 2009 Classic Cuvée, 95 p

Sussex, England
Pris: 299 kr. ved køb af 12 flasker hos www.philipsonwine.com Også denne "champagne" er fænomenal og minder i temperament og stil om de store Franciacortaer fra Italien. Rank og frisk med bløde, livlige bobler og en liflig smag af drue, æble, citrus og lidt tropisk frugt.

Den hemmelige italienske madklub

Så er den her, vores nye store kogebog om det italienske køkken. Vel at mærke det ærlige og autentiske køkken, man nyder hjemme hos italienerne selv. Enkelt, velsmagende og tilmed økonomisk. "Den hemmelige italienske madklub - Guldgaflerne" er ikke alene spækket med god mad, men også med godt humør, masser af røverhistorier fra vores rejseliv og et originalt persongalleri, der træder frem fra bogens sider og byder velkommen.
De 173 skarpt udvalgte opskrifter er nemme og i øvrigt gennemtestet igennem 20 år på vore italienske madkurser. Derfor kan såvel amatører som professionelle livsnydere bruge bogen. For de travle er tilmed et afsnit med opskrifter, som det tager under 20 minutter at tilberede.

Hanne Birgitte og Anders Grøndahl:

DEN HEMMELIGE ITALIENSKE MADKLUB - GULDGAFLERNE

Kr. 299. Nyt Nordisk Forlag. Fås hos boghandleren (og hvis han ikke har den, så bed ham bestille den hjem i en fart)

Min begejstring plejer at smitte

Team-building for livsnydere! Vin-foredrag med Anders Grøndahl.

Min glæde ved vinens verden, bordets glæder og rejselivet har jeg svært ved at skjule, når jeg holder livsnyderforedrag i firmaer og på aftenskoler. Vil I have mig på besøg til en helt usædvanlig vin- og madaften? Så book et foredrag ved at sende en mail til: info@rom-rabatten.dk eller ringe til mig på tlf. 23 45 45 10 / 49 71 92 37.
Min Hanne Birgitte og jeg har desuden holdt en lang række italienske livsnyderaftener, hvor der udover foredraget også er guf på tallerkenen og lækker vin i glasset. Antal personer: 20-60. Honoraret: Det er yderst rimeligt.

Venlig hilsen Anders Grøndahl

En engageret læser har gjort opmærksom på, at man kan modtage nyhedsbreve ved at klikke ind på "Nyhedsbrev" øverst på denne side og opretter sig.

NY E-BOG: FYR & FLAMMER

Holder du af krydret mad?

Så er der serveret. For her kommer vore absolut bedste (og stærkeste) opskrifter fra Kina, Indien og Vietnam med hjemmelavede curries, stimulerende chili-salsaer, saftige hvidløg, masser af friske urter og eksotiske krydderier.

Gennemtestede og sikre vindere på middagsbordet, der nok skal give sved på panden og jage eventuelle forkølelser langt væk.

Som for eksempel:
* Hjemmelavede forårsruller med okse, chili og grønt
* Kinesisk karry-kylling i wok
* Oksekød i stærk Vindaloo-karry
* Lammegryde med karry, urter og grønt
* Vietnam-wraps med rejer, frisk chili, salat og aioli-creme
* Friturestegte jomfruhummer i stærk beignet

Alt illustreret med sultfremkaldende fotos og ledsaget af nyttige tips fra de asiatiske køkkener.Prisen er 37,50 kr. hos Saxo.com

Vin Top 10

Danmarks bedste vine til under 100 kr.
Bemærk, at point gives efter et pris-kvalitets kriterium.
Det betyder, at alle vine, der kvalificerer sig til listen, uanset om de er nummer ti eller nummer et, i allerhøjeste grad er værd at stifte bekendtskab med. De har vundet over snesevis af andre, som jeg har "kasseret" under mine smagninger.

1) Peter Yealands, Pinot Noir 95 p
2013, Marlborough, New Zealand
Pris: 100 kr. i SuperBrugsen tlf.: 43 86 43 86 www.superbrugsen.dk
Aromatisk, saftig, intelligent og veldrejet PInot Noir med masser af krydret kirsebæraroma og smag. En fryd at drikke og indånde. Bourgogne-freaks vil som jeg juble over at kunne købe det stof, som vi er så afhængige af, til en forbløffende lav pris. Servér den let sval. Det fremhæver frugten og skjuler, at vinen her faktisk holder 14% alkohol.

2) Lirac by Roger Sabon 95 p
2012 Rhone, Frankrig
Pris: 100,- kr pr flaske ved køb af 3 hos Superbest og Vinikassevis www.vinikassevis.dk
Rent dynamit fra Sabon. Giv denne kæmpe af en vin luft og den vil folde sig ud som var den en tre gange så dyr vin fra nabodistriktet Chateauneuf-du-Pape. Krydret med vilde urter, et sus af friskkværnet peber, tonsvis af solskin, sorte oliven, kaffe, trøfler og velhængt kød. Kan nydes nu, når man ilter den godt, men kan med fordel gemmes i kælderen i 5-6 år fra høståret.

3) Il Grigio di San Felice 94 p
2009 Chianti Classico Riserva, Toscana, Italien
Pris: 169 for to flasker (normalpris 119 pr. stk.) i Føtex tlf.: 89 30 30 30 www.foetex.dk
Et kup i Chianti. Hold øje med tilbudsprisen. Det er her du skal slå til. Il Grigio i årgang 2009 har alt, hvad vi Chianti-elskere holder af. Det er en fremragende rødvin og i et top-år som 2009 gælder det om at få lagt nogle flasker i kælderen.

4) Arthur Metz, Riesling Grand Cru Steinklotz, 94 p
2012, Alsace, Frankrig
Pris: 84,50 kr. i SuperBrugsen tlf.: 43 86 43 86 www.superbrugsen.dk
Ren Riesling så det fløjter fra trætoppene. I topåret 2012 leverer huset Metz, som ligger på den allernordligste del af vinruten, en fremragende Grand Cru Riesling fra Steinklotz-marken. Undergrunden af kalksten giver en vrinskende og viril Riesling med skarphed, finesse og et stort gemmepotentiale. Servér den til velkomst og til luksusretter med skaldyr og fisk. Også god til lyst kød.

5) Cecilia Beretta 94 p
2012 Valpolicella Ripasso, Veneto, Italien
Pris: 99 kr. på tilbud frem til jul hos Vinoble tlf.: 8755 9900 www.vinoble.dk
Fremragende Ripasso-vin med tydeligt præg af eftergæringen på Amarone-kvas. Intens, mørk og saftig med toner af tobak, vanilje, chokolade, vilde kirsebær, blomme og svampe. En vin i perfekt balance og er virkeligt godt køb på tilbud.

6) JB Adam, Riesling Reserve 93 p
2012, Alsace, Frankrig
Pris: 420 kr. for seks flasker hos Superbest tlf.: 3613 0078 www.gobivin.dk
En fantastisk Riesling-årgang og det kan smages. Sprød og pirrende med en forfriskende, mineralsk aroma og smag. Den perfekte hvidvin til velkomst og til sommerens lyse køkken.

7) Vignamaggio, Terre di Prenzane 93 p
2012 Chianti Classico, Toscana
Pris: 85,- ved 6 fl. hos Gallovini tlf.: 50 52 36 94 www.gallovini.dk
Klassisk, kultiveret kanonvin. Rank og aromatisk med den der særlige ånd, som svæver over et godt glas Chianti. Smagen er tør, tæt og elegant med fine toner af viol, mørke bær, tobak, mynte og sollys der trænger frem imellem oliventræer og cypresser.

8) Parallèle 45, Jaboulet 93 p
2012, Cotes du Rhone, Frankrig
Pris: 89 kr. (normalprisen er 99 kr.) frem til jul hos Vinoble tlf.: 8755 9900 www.vinoble.dk
Et pletskud. Sådan husker jeg mine første glade Rhone-vinoplevelser. Saftig, mørk frugt med masser af sol, urter, peber, flæsk og tobak. Det går bare derudaf med at tømme denne flaske og hele vejen igennem sidder vi og glæder os over, hvor meget man får for pengene i Cotes du Rhone. Især i prisområdet omkring de 80-90 kr. er der en meget høj nydelses-faktor. I øvrigt er dette en oplagt vin til julemaden. Navnet Parallèle 45 hentyder til den 45. breddegrad, som går lige igennem nogle af vinmarkerne. Den markerer desuden grænsen imellem Midteuropa og Sydeuropa.

9) Ca' del Baio 93 p
2013 Barbera d'Alba "Paolina", Piemonte, Italien
Pris: 99 kr. på tilbud fra 20/10 og frem til jul hos Vinoble tlf.: 8755 9900 www.vinoble.dk
Saftig, charmerende, mørk og aromatisk Barbera. Klassisk Piemonte-vin med rankhed, finesse og smag af blomme, kirsebær, salvie og kaffe. Nørder mærker også et lille sus af trøffel, men kun de, der har været i Piemonte og som, uden at befinde sig dér rent fysisk lige nu, alligevel kan både se og indsnuse dette vidunderlige landskab.

10) La Pierrelée,Chablis 93 p
2012 Chablis, Frankrig
Pris: 100 kr hos Philipsson Wine tlf.: 7022 6888 www.philipsonwine.com
Det er altid en fornøjelse at drikke Chablis fra et af verdens bedste kooperativer, La Chablisienne i Bourgogne. Denne klassiske hvidvin er sprød, citrusfrisk, ren og velskabt med masser af finesse og terroir-præg. Den er perfekt til mit lette, men krydrede køkken og ideel som aperitif. Du vil aldrig finde en banal tone i disse Chablis'er, som efter min mening fuldkommen udkonkurrerer hovedparten af de Chardonnay- vine, man ellers finder på markedet.

Nærved og næsten ....
Der er pt. så mange gode vine, så derfor udvides listen.

11) Clos du Mont-Olivet 92 p
2012 Cotes du Rhone, Vieilles Vignes
Pris: 80,- hos Jysk Vin i Randers tlf.: 8640 4444 www.jyskvin.dk
Sådan skal den skæres. Blød, kødfuld, aromatisk og elegant Cotes du Rhone fra topavler. Perfekt balanceret vin og dermed et fund til julemaden.

12) San Felice 92 p
2011 Chianti Classico, Italien
Pris: Nu og da er på bud til ca. 60 kr.,men at jeg anmelder den til normalprisen 89 kr, i Føtex tlf.: 89 30 30 30 www.foetex.dk
Djærv, tør og klassisk Chianti med toner af kirsebær, viol, tobak og friske urter. Jeg er vild med den stil og her pakkes den oven i købet ind i solmoden frugt og masser af saftighed.

13) Villa di Mare 91 p
, 2013 Terre Siciliane, Italien
Pris: 55 kr. på tilbud frem til december hos Vinspecialisten i Hørsholm Midtpunkt tlf.: 45 86 17 60
En herlig sprød og moderne skabt hvidvin på druerne Chardonnay og Cataratto. Den går lige i folks ganer og derfor bruger jeg den altid på vore madkurser. Intet brok, masser af spændstig hvidvinsrace og en god, ren frugt. Ikke stor, men 100 % ærlig og dermed et godt køb.

14) Frem, Scagliola, Barbera d'Asti, 91 p
2012, Piemonte, Italien
Pris: 79 kr. ved køb af seks flasker hos Jysk Vin i Randers tlf.: 8640 4444 www.jyskvin.dk
Saftig, krydret og mørk rødvin med italiensk elegance. En klassisk Barbera, som næsten alle vil kunne lide. Servér den let sval til sommerens grillretter.

15) Acinatico,Valpolicella Ripasso 91 p
2012, Italien
Pris: 89 kr. ved 6 fl. på tilbud hos Jysk Vin i Randers tlf.: 8640 4444 www.jyskvin.dk
Blød og lækker Ripasso med toner henad Amarone. Den skal nok blive populær. Moden frugt med urter og sol samt det der lille syrlig-søde bid, som mange værdsætter.

R Æ D S E L S K A B I N E T T E T

"Afdeling af vokskabinet, hvor forbrydere og deres forbrydelser skildres så virkelighedsnært som muligt". (Den store danske Encyklopædi)

AMARONE OG OLIVENOLIE-SVINDELEN

Hvert år sælger Italien dobbelt så meget olivenolie, som landet producerer.
Ifølge en italiensk toldchef, der citeres i såvel avisen La Repubblica som i forfatteren Tom Muellers nye bog "Extra Virginity"rummer snyd med olivenolie lige så store profitmuligheder som handel med kokain - og ingen risiko.

Hvordan?
Jo, forklares det. Landets olivenoliemafia køber f.eks et kilo olie i Spanien for 50 cent eller et kilo olie i Tunesien for 25 cent og importerer disse billige olier til Italien. Her kommer der banderole og etiket på flaskerne med et italiensk flag eller en hyggelig toscansk bondegård. Et godt italiensk fantasinavn finder også vej til etiketten og så kan den billige spanske, tunesiske eller marokkanske olivenolie pludselig sælges som italiensk til fire Euro pr. kilo.
En fortjeneste på mange hundrede procent. Det er ikke kun forbrugerne, der bliver snydt på denne måde. Det gør EU tilskudsordninger til landbruget også. Den italienske olivenoliemafia får således uberettiget 5000 millioner Euro i støtte hvert år.
Hvad kan man som forbruger gøre for ikke at blive taget ved næsen? Svaret er enkelt: Undgå billige olivenolier til under 100 kr. pr. liter.

Også i vinbranchen er der masser af lignende eksempler på svindel. Tænk for eksempel på hvor meget Amarone-vin, der sælges til det umættelige marked i Nordeuropa for ekstremt lave discountpriser på omkring 70-80 kroner pr. flaske.
Når man nu ved, at den ægte og oprindelige Amarone della Valpolicella stammer fra et relativt lille hjørne af Norditalien og at den er lavet på tørrede druer, der har ligget på stråmåtter fra høsttidspunktet i oktober og frem til februar, så kan det godt undre, hvordan Italien er i stand til at vælte millioner af flasker ud over det Amarone-glade Nordeuropa. De oprindelige Amaroner kostede 150-200 kroner pr. flaske og smagte majestætisk bitter-sødt. De Amaroner, der nu dominerer markedet, koster 60-70 kroner pr. flaske, bærer alle de rigtige navne og certifikater, men smager af billig rødvin tilsat en kemisk Amarone-karamel eller en essens opfundet i et laboratorium samt masser af farvestof.
Hvad kan man som forbruger gøre for ikke at blive taget ved næsen? Svaret er enkelt: Undgå billige discount-Amaroner til under 100 kr. pr. flaske. Køb den ægte vare til mellem 150-200 kroner flasken og nyd den ved en særlig lejlighed.

Billedet er taget af fotograf Claus Bjørn Larsen

Tilbage til toppen

LIVSNYDER-AFTENER
MED HANNE BIRGITTE &
ANDERS GRØNDAHL

LIVSNYDERAFTENER - OG REJSER I 2015 MED HANNE BIRGITTE & ANDERS GRØNDAHL **Ny**

Kære mad- og vinvenner,
Nedenfor finder I listen med arrangementer og rejser i 2015, hvor der endnu er ledige pladser. Det meste handler om Italien. Som de siger i Hollywood: - NEVER CHANGE A HIT!

Marts:
*Tre aftener med Romersk Vellevned mad- og vinkursus. Torsdagene 12/3, 19/3 og 26/3. På Humlebæk Skole. LOF Øresund, telefon 49 26 02 88.
* Italiensk livsnydermiddag i Sønderjylland. Fredag den 20/3. Hold Bi Kro i Kruså, telefon 74 67 30 00.
* Romerske Hemmeligheder. Foredrag med italiensk buffet og vin. Torsdag den 31/3. FOF-huset i Gentofte. Telefon 39 63 70 10.

April:
* I Kommissær Kaviars fodspor igennem Helsingør med efterfølgende italiensk frokost. Lørdag den 11/4. LOF Øresund, telefon 49 26 02 88.
* Kaffe, kage og Kronborg.
Slentretur med historie, havudsigt og café- besøg. Fredag den 21/4. LOF Gribskov, telefon 48 30 16 21.

Maj:
* En livsnyderdag i Gilleleje, inkl. Hanne Birgittes italienske frokost. Fredag den 29/5. LOF Gribskov, telefon 48 30 16 21.

Juni:
* Midsommertur til Mölle, Kullen, Arild og Flickorne Lundgrens kaffestue på Skäret. Heldagstur i bus med kaffe og kage m.m. Lørdag den 20/6. LOF Øresund, telefon 49 26 02 88

REJSER:
* Livsnyder & kulturrejse i Norditalien. Med gastronomisk halvpension på nøje udvalgte restauranter i Bologna, Alba, Barolo-distriktet og i Bordighera på Den Italienske Riviera. 21-28 September. Nyhavn Rejser, telefon 33 320 320.

* Mad med mere i Rom. 10-15 November. FOF Gentofte, telefon 39 63 70 10.

VÆRSGO' - HER ER VORES NYE MAD- OG VINBOG FRA ITALIEN

Mad.
Vin.
Opskrifter.
Oplevelser.
Gode adresser.
Humor.
Velvære.
Nydelse.

Alt dette får du i vores nye mad og vinbibel fra Italien. Bogen udkom forleden på Nyt Nordisk Forlag under titlen "Grøndahls mad & vin fra Italien". Alle opskrifter er gennemtestede sammen med vore italienske gourmetvenner i Den hemmmelige Italienske Madklub, som holder til midt inde i Roms gamle bydel nær Pantheon.
Det er således 30 års uafbrudt research, der ligger bag denne bog. Undervejs har vi slidt seks biler op og Anders har taget næsten 30 kilo på. Men så kommer du også med til Piemonte, Ligurien, Trentino, Veneto, Emilia-Romagna, Toscana, Umbrien, Lazio, Campania og Rom. De fleste af opskrifterne trykkes for første gang på dansk. Desuden leverer Anders offensive og ofte kontroversielle vintips og peger på de bedste vinkøb i Italien. De bedste til prisen, altså. Uden hensyn til snobeffekter. Bogen er illustreret med flere hundrede farvefotos, taget af Anders.
200 sider. 299 kr. hos rigtige boghandlere.

Gode
vinbøger.

Efter gennemlæsning af årets vinbøger, vil jeg anbefale læserne følgende julegaveønsker:

*Hugh Johnson,
Vin 2014 fra Politikens Forlag, kr. 140
Det uundværlige og særdeles handy opslagsværk på rejse og når man er på indkøb i forretninger og supermarkeder. Jeg køber den hvert år.

*Niels Ehler,
Alt om vin, Gyldendal, kr. 150
Tonsvis af gode råd om, hvordan man får det maksimale ud af sin vin. Fine tips om mad- og vinkombinationer.

* Carlo Merolli
Vinhandlerbreve 2000-2010, Terra Verde Kr. 129 på www.carlomerolli.dk
Velskrevet vinviden med humor og blink i øjet. Carlo Merolli er en underfundig flaneur.

* Gunnar Steen Jakobsen,
Smag på vin Kr. 300 Forlaget Plurafutura
Det her er bogen for alle vinnørder, der mener at vide det meste, men som her opdager en ny verden. Bogen er yderst interessant og spækket med spændende oplysninger.

MADKURSER, FOREDRAG OG TURE I EFTERÅRET

Hos FOF Nord, FOF Gentofte og LOF Gribskov har vi en lang række madkurser, udflugter, besøg på restauranter samt foredrag her i efteråret. Ring/ Mail og forhør dig nærmere. Du kan også maile til os på: info@romrabatten.dk

Luksus-linere.

Heitz Cellar, 94 p 2007 Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Californien
Pris: 287 kr. hos Bergman Vin-Import tlf.: 48 28 00 35 www.bergmanvin.dk
Den her fik jeg blindt hos vinvenner, der holder af at overraske mig. Det lykkedes. Mørk, aromatisk, kølig og subtil i både aroma og smag. Med de helt klassiske toner af mynte, solbær og tobak. Stilen er både elegant og fast, så vinen afslører ikke alle sine talenter på én gang.
På grund af dens tydelige terroir-præg, og aromaen af cigar og cedertræ, der blev stadig mere udviklet i løbet af smagningen, gættede jeg på Pauillac-området i Bordeaux. Og kom i øvrigt aldrig ud af dette herlige, men dyre distrikt.
Jeg skal da love for, at USA er ved at få ramt kammertonen. De overrasker mig gang på gang og USA er det land udenfor Europa, som har langt det største potentiale for kultiveret kvalitetsvin.
Efter min mening.

Domaine Roger Sabon, Chateauneuf-du-Pape, Cuvée Reserve, 96 p 2010, Frankrig
Pris: 200 kr. pr. flaske ved køb af seks stk. hos Eurospar eller i udvalgte SuperBest butikker - nærmeste forh tlf.: 36 13 00 78 www.vinikassevis.dk
Dette er en unik Chateauneuf. Først og fremmest fordi den er så velsignet elegant og i hele sit udtryk ligger fjernt fra de banale, sødladne neuf'er, som mange anmeldere har rost til skyerne. Dette er den ægte vare, fra topavler, fra topår og til den rigtige pris. Aromatisk, finessepræget og flerdimensionel med masser af moden kirsebær- og blommefrugt, tilsat provencalske urter, tobak, bacon og nykværnet peber. Perfekt til den gode steg og til de første grillmåltider på terrassen.

Domaine du Gros Noré, 94 p 2011 Bandol Rosé, Provence, Frankrig
Pris: 142 kr. hos Jysk Vin i Randers tlf.: 8640 4444 www.jyskvin.dk
Sprød, bleg rosé her i efteråret? Ja, selvfølgelig. Det smager jo jætte-godt til pastaen, pizzaen eller forretter med fisk. Derfor.

Rizzi "Pajoré" , 95 p 2005 Barbaresco Piemonte, Italien
Pris: 225 kr. (normalpris 268 kr.) hos Allan Hedstrøm Vinimport tlf.: 2286 6546 www.ahvin.dk
Ædel, finesserig, elegant og yderst veldrejet. Hvert glas man snupper af den her en nydelse, der hele tiden byder på nye overraskelser. Jøsses en Nebbiolo-aroma. Det lige så det hviner i min længsel efter Piemonte. En original i en verden af mange kopier.

Dr. Bürklin-Wolf, 94 p 2011 Wachenheimer Riesling Trocken, Pfalz, Tyskland
Pris: 130 kr. ved køb af 12 hos Philipsson Wine tlf.: 7022 6888 www.philipsonwine.com
En Riesling, nu igen? Ja, selvfølgelig. Den drue skaber efter min mening verdens mest interessante hvidvine og her har vi et klassisk eksempel. Bürkling-Wolfs indgangs-Riesling stråler i 2011-årgangen af vitalitet, sprødhed, finesse og skarp præcision. Samtidig rummer den en læskende, frisk charme, der går rent ind på både kendere og amatører. Det perfekte valg til havmad. Tyskerne har den gule førertrøje lige nu i vrinskende ren Riesling.

Point-system
Jeg anvender Robert Parkers 100 p-skala i vurderingerne. Men bemærk, at der i dette tilfælde er tale om en knivskarp priskvalitetsvurdering. Hvis to vine opnår samme point, bliver den billigste således sat forrest på top ti-listen.

100-96 point Verdensklasse. Løb snarere end gå efter dem.

95-91 point Supervine. Også her er der ikke noget at tøve efter. Hent nogle flasker og fortryd snart, at du ikke købte flere. De fås ikke meget bedre.

90-88 point Fine vine, som i enhver anden sammenhæng end en top-ti ville vælte bordet.

Resten af skalaen nedefter er akademisk. Disse vine vil aldrig finde plads her.

Anders Grøndahl, Højvejen 46 Munkerup, 3120 Dronningmølle